Vargas Domínguez J. De la Historia de los Alimentos a la Historia de la Nutrición: Reflexiones sobre América Latina en la Primera Mitad del Siglo XX. PE [Internet]. 31 de diciembre de 2018 [citado 1 de octubre de 2025];(6). Disponible en: https://revistas.uv.cl/index.php/Perfiles/article/view/1392