“La producción de queso de cabra artesanal frente a la producción industrial: los crianceros de Río Hurtado y su experiencia en una planta quesera promovida por el Estado” (2016) Márgenes. Espacio Arte y Sociedad, 13(18), pp. 7–16. doi:10.22370/margenes.2016.13.18.1021.