PEZO ORELLANA, L. (2016) «La producción de queso de cabra artesanal frente a la producción industrial: los crianceros de Río Hurtado y su experiencia en una planta quesera promovida por el Estado», Márgenes. Espacio Arte y Sociedad, 13(18), pp. 7–16. doi: 10.22370/margenes.2016.13.18.1021.