L. PEZO ORELLANA, «La producción de queso de cabra artesanal frente a la producción industrial: los crianceros de Río Hurtado y su experiencia en una planta quesera promovida por el Estado», Márgenes (Valpso., En línea), vol. 13, n.º 18, pp. 7–16, sep. 2016.