PEZO ORELLANA, LUIS. «La producción De Queso De Cabra Artesanal Frente a La producción Industrial: Los Crianceros De Río Hurtado Y Su Experiencia En Una Planta Quesera Promovida Por El Estado». Márgenes. Espacio Arte Y Sociedad, vol. 13, n.º 18, septiembre de 2016, pp. 7-16, doi:10.22370/margenes.2016.13.18.1021.