EDUCACIÓN DEL CUERPO Y ALIMENTACIÓN EN LA PRIMERA INFANCIA. OBSERVACIONES EN INSTITUCIONES EDUCATIVAS EN EL DEPARTAMENTO DE MALDONADO, URUGUAY
DOI:
https://doi.org/10.22370/ieya.2026.12.1.4699Palabras clave:
cuerpo, educación, alimentación, primera infanciaResumen
La alimentación en las instituciones educativas destinadas a la primera infancia adquiere en la actualidad diferentes sentidos. A partir de observaciones realizadas, se esboza un análisis de las prácticas de alimentación que nos permite problematizar a la educación del cuerpo, así como la centralidad que la misma adquiere para lo que hoy conocemos como “primera infancia”. De esta forma, se volvió necesario reconstruir ciertas condiciones de posibilidad sobre la educación, el cuidado y la alimentación en la primera infancia en Uruguay, para luego esbozar cierta distinción entre dos tradiciones: una que se centra en la vulnerabilidad socioeconómica en su relación con la primera infancia y la familia, donde el alimento se ve relacionado a una preocupación que se orienta principalmente hacia la garantía de la seguridad alimentaria; y otra que se orienta hacia la ampliación y redistribución de los cuidados de la primera infancia donde los brazos del estado buscan extenderse más allá del riesgo nutricional. La unidad de análisis del trabajo realizado fue: un centro CAIF (centro de atención a la primera infancia) y una Jardín público de horario completo (Consejo de Educación Inicial y Primaria, Administración Nacional de Educación Pública). Las observaciones realizadas en dichas instituciones durante las prácticas de alimentación permitieron reconocer las tensiones inherentes a la educación del cuerpo en las instituciones educativas. El alimento es comprendido dentro de las mismas como un beneficio social, permitiéndonos reflexionar sobre el avance neoliberal en la educación de los cuerpos, así como las resistencias políticas que a partir del mismo se organizan.
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